เห็ดผือ

เห็ดผือ

ภาพ : อนันท์ กล้ารอด

ลักษณะทั่วไป เห็ดแพคหรือเห็ดผือ ดอกเห็ดเป็นรูปกะทะคว่ำ สีขาวนวลหรือเหลืองอมน้ำตาล ผิวเรียบ เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 – 5 เซนติเมตร ผิวแห้ง แต่เมื่อเปียกชื้นจะหนืดมือเล็กน้อย เนื้อในสีขาว ด้านล่างมีครีบสีม่วงอ่อนอมเทาแล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีม่วงแก่อมน้ำตาล ก้านดอกยาว 3 – 7 เซนติเมตร รูปทรงกระบอกสีขาวโคนใหญ่ บางดอกโป่งเป็นกระเปาะเล็ก ๆ ผิวเรียบ เนื้อในก้านสีขาว มีรูกลวงเล็ก ๆ ยาวเกือบตลอด ก้านดอก
สปอร์ สีน้ำตาลหม่น รูปไข่ ผิวเรียบ ปลายบนมีรูเปิดเล็ก ๆ ขนาด 8-11 x 5-6 ไมโครเมตร ( อนงค์ จันทร์ศรีกุล. 2542 : 45 )
แหล่งที่พบ เห็ดแพคหรือเห็ดผืออำเภอเนินสง่าพบได้ทั่วไปตามทุ่งนาบ้านหนองผักชี ทุ่งนาบ้านหนองฉิม ทุ่งนาบ้านโสกคร้อ ทุ่งนาเหล่านี้เป็นดินร่วนปนทราย มีต้นกกสามเหลี่ยม ชาวบ้านเรียกต้นผือ ขึ้นอย่างหนาแน่นเห็ดจะขึ้นเป็นดอกเดี่ยวกระจายเป็นกลุ่ม ๆ บริเวณกว้าง พื้นที่ใดที่พบเห็ดชนิดนี้จะมีให้เห็นทุกปี
ฤดูที่พบ เห็ดแพคหรือเห็ดผือเห็ดชนิดนี้ออกดอกชุกชุมในฤดูฝนพบได้ในเดือนพฤษภาคม – สิงหาคม จะพบในช่วงที่มีความชื้นสูงอากาศร้อนอบอ้าว
ประโยชน์ เห็ดแพคหรือเห็ดผือเป็นเห็ดที่รับประทานได้ชนิดหนึ่งมีรสชาติดีชาวบ้านนิยมบริโภค บางคนมีอาชีพเสริมเก็บเห็ดขาย