วันจันทร์ที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2550

เห็ดก้อนกรวด

เห็ดก้อนกรวด




ภาพ : อนันท์ กล้ารอด


เห็ดก้อนกรวด มีลักษณะภายนอกของดอกเห็ดเหมือนก้อนกรวดขนาดปานกลางขึ้นอยู่ตามดินปนทรายในป่าข้างทางเดิน
ลักษณะทั่วไป เห็ดก้อนกรวดดอกเห็ดเป็นก้อนกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 – 4 เซนติเมตร มีฐานเป็นโคนดอกที่มีขนาดเล็กกว่าตอนบนเล็กน้อย ฐานดอกเห็ดกว้างประมาณ 2 – 3 เซนติเมตร สูงประมาณ 2 – 3 เซนติเมตร ฐานของดอกทำหน้าที่คล้ายก้านดอกที่ฝังลึกลงไปในดิน ดอกเห็ดมีผิวเรียบและมีการเจริญที่ไม่สม่ำเสมอกัน จึงทำให้ผิวบางส่วนนูนขึ้นมาเล็กน้อย มีสีเหลืองปนน้ำตาลแดงซึ่งจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองปนน้ำตาลแก่และฉีกขาดได้ง่าย เมื่อดอกเห็ดแก่เต็มที่ ภายในดอกเห็ดเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ ขนาด 1 – 3 มิลลิเมตร ภายในมีวัตถุสีเหลืองบรรจุอยู่ในระยะที่เป็นเห็ดอ่อนแต่จะค่อย ๆ เปลี่ยนไปเป็นผงน้ำตาลเมื่อดอกเห็ดแก่เต็มที่ การเปลี่ยนแปลงจะเริ่มจากตอนบนลงมาตอนล่าง วัตถุสีเหลืองที่เปลี่ยนเป็นผงสีน้ำตาลคือ
สปอร์ของเห็ดชนิดนี้
แหล่งทีพบ เห็ดก้อนกรวดในอำเภอเนินสง่าพบได้ทั่วไปที่ป่าสงวนโคกใหญ่ ชอบขึ้นในบริเวณที่โล่งแจ้งของป่าเต็ง รัง มีหญ้าขึ้นสั้น ๆ ไม่หนาแน่น พื้นดินเป็นดินลูกรังหรือดินทรายขึ้นเป็นดอกเดี่ยว กระจายเป็นกลุ่ม ๆ
ฤดูที่พบ เห็ดก้อนกรวดพบในฤดูฝนเดือนพฤษภาคม – กันยายน จะพบในช่วงที่มีความชื้นสูงอากาศร้อนอบอ้าว
ประโยชน์ เห็ดก้อนกรวดนิยมรับประทานกันในระยะที่เป็นเห็ดอ่อน ส่วนมากใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งรสอาหาร เห็ดชนิดนี้มีกลิ่นแรงมาก จึงใช้เพียงเล็กน้อยในการหุงต้ม เพื่อให้อาหารมีกลิ่นเห็ดและสีเหลืองอมน้ำตาล ทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น เป็นเห็ดที่รับประทานได้ ( อนงค์ จันทร์ศรีกุล. 2542 : 109 ) จากการสำรวจพบว่าในอำเภอเนินสง่าไม่มีการบริโภคเห็ดชนิดนี้เชื่อกันว่าเป็นเห็ดพิษ

9 ความคิดเห็น:

วิภารัตน์ เรียงสันเทียะ กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ.ระพีภัทร์ เพชรเภรี เลขที่ 17 ชั้นม.2/2

วิภารัตน์ เรียงสันเทียะ กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ.ระพีภัทร์ เพชรเภรี เลขที่ 17 ชั้นม.2/2

วิภารัตน์ เรียงสันเทียะ กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ.รัตติญาภรณ์ รัตนวิชัย เลขที่18 ชั้นม.2/2

วรรณเพ็ญ ผ่องใส กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ.วรรรเพ็ญ ผ่องใส เลขที่ 19 ม.2/2

วรรณเพ็ญ ผ่องใส กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ นัฐชิราภรณ์ เป้พินิจ เลขที่10 ม.2/2

วรรณเพ็ญ ผ่องใส กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ.พรรณทิวา สุขม่วง เลขที่14 ม.2/2

วรรณเพ็ญ ผ่องใส กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคนด.ญ.จิลาวรรณ พลบัวใหญ่ เลขที่ 6
ชั้นม.2/2

วรรณเพ็ญ ผ่องใส กล่าวว่า...

ด.ญ.สุธีธิดา ชาติสง่า เลขที่ 28 ม.2/2
อ่านเรื่องเห็ดโคน

วรรณเพ็ญ ผ่องใส กล่าวว่า...

อ่านเรื่องเห็ดโคน ด.ญ.สิริลักษณ์ บัวบาน เลขที่ 27 ม.2/2